Подсолнечник в нашей стране

В связи с умеренным климатом одним из самых прибыльных видов деятельности, в нашей стране, в сфере сельского хозяйства является выращивание подсолнечника, его переработка и сбыт сопутствующих (побочных) продуктов

На сегодняшний день из растениеводческих культур являются самыми прибыльными подсолнечник и зерно. Предприниматели, понимая это, начинают отдавать посевные площади под данные культуры, совершенно забывая о правилах севооборота, ведь каждый год подсолнечник нельзя сажать на одном и том же месте, почвы должны отдыхать от него в среднем 7-9 лет

В связи с этим подсолнечник начал занимать в системе посевов технических культур все более доминирующую позицию. Если в начале девяностых его доля составляла около 47%, то уже с 1998 года эта цифра приблизилась к 70%

Ежегодно мы производим более чем 2 млн. тонн подсолнечника и является на мировом рынке одним из лидеров по производству и переработки данной культуры, опережая Индию и Турцию, выращивая более 10% в год мирового количества подсолнечника

Что касается переработки, то схема такова: в основном, хозяйства, выращивающие подсолнечник, реализуют его коммерческим структурам (трейдерам) согласно бартерным соглашениям, т.е. обменивают на средства защиты от насекомых, семена и горюче-смазочные материалы. Как показывает статистика, в 1998 году таким образом было реализовано более 53% семян подсолнечника

Переработка сосредотачивается на 16 самых крупных заводах: 13 маслоэкстракционных и 3 маслопрессовых. Вместе они производят около 80% масла во всей стране

Самым популярным методом переработки подсолнуха является экстракционный. Он характеризуется тем, что из семян подсолнуха масло извлекается при помощи механического отжима с последующей экстракцией растворителем. Переработанное сырье представители масложировой отрасли получают по бартерным соглашениям (4%), покупают за деньги(16%), либо приобретают на давальческих началах (80%)